L-Glutamine
Zubereitung
10 g täglich auf mehrere Portionen verteilt (1 Teelöffel = ca. 4 g), z.B. 1 Portion direkt nach der Belastung und nochmals innert 2 h. In Getränke oder sonstige Lebensmittel beigeben.
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TYPISCHE NÄHRWERTE/VALEUR NUTRITIVE/NUTRITION FACTS/VOEDINGSWAARDE |
PER 100 G |
PER 10 G |
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Energie/energy kJ (kcal) |
1700 (400) |
170 (40) |
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Fett/lipides/fat/vetten |
0 g |
0 g |
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davon gesättigte Fettsäuren/dont acides gras saturés/of which saturated fatty acids |
0 g |
0 g |
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Kohlenhydrate/glucides/ carbohydrates/koolhydraten |
0 g |
0 g |
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davon Zuckerarten/dont sucres/of which sugars |
0 g |
0 g |
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Protein/protéines/eiwitten |
100 g |
10 g |
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Salz/sel/salt/zout |
0 g |
0 g |
Zutaten: 100% L-Glutamin.
Entwickelt in der Schweiz und hergestellt in USA.
Artikel
Glutamin
Glutamin kurz erklärt
Glutamin ist die häufigste Aminosäure im Körper, insbesondere in der Muskulatur. Bei Krankheit wird ausserdem der Glutaminverbrauch durch Immunzellen, welche Glutamin als Substrat nutzen, deutlich erhöht. Glutamin ist ein essentieller Nährstoff für die Zellen der gastrointestinalen Schleimhaut, welche eine wichtige Transport- und Abwehrfunktion an der Darm-Blut-Schranke wahrnehmen. Aber auch für die Vermehrung der Lymphozyten (weisse Blutkörperchen), deren Produktion bei Infekten oder Verletzungen stark ansteigt, sowie für die Abwehrstoffbildung und die Aktivität anderer Immunabwehrzellen ist Glutamin zentral. In katabolen Situationen, wie beispielsweise auch bei starker körperlicher Erschöpfung, kann eine Glutamin-Supplementierung generell angezeigt sein.
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Literatur
Cruzat et al. (2018): Glutamine: Metabolism and Immune Function, Supplementation and Clinical Translation, in: Nutrients. 2018 Oct 23;10(11). pii: E1564. doi: 10.3390/nu10111564.
Autor: Remo Jutzeler
Leiter F&E SPONSER SPORT FOOD
Ing. Lebensmittelwissenschaften FH
MAS Nutrition & Health ETHZ
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